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              1. 高品質蔬菜俏銷市場

                2024-03-04       900      

                數據來源 京東消費及產業發展研究院


                  隨著天氣轉暖,各種時令鮮蔬適時走上消費者的餐桌。包括時令春菜、有機蔬菜、原產地蔬菜等在內的各類型產品深受消費者青睞,蔬菜嘗鮮成為消費熱點。


                  從線上消費數據看,春筍、豌豆尖、油菜薹、香椿芽、蘆筍等品類的成交額同比增長表現亮眼,為消費者餐桌增添更多春天味道。以有機為標簽的高品質蔬菜俏銷市場,有機芹菜、有機娃娃菜、有機白蘿卜等銷量實現多倍增長,消費者吃得更加健康放心。同時,消費者對高品質地標蔬菜的需求也愈加強烈,云南小黃姜、山東貝貝南瓜、恩施小土豆、山東煙薯、蘭州百合等地標蔬菜走向全國各地市場。

                  從地域偏好看,各地消費者對蔬菜的偏好有所不同,西南地區消費者口味偏辣,椒、洋蔥為菜品增添了更多的口感和風味,一年四季的烹飪都少不了;華東地區消費者更偏好嫩綠的蔬菜,豆芽菜、菠菜、生菜深受青睞;西北地區消費者常吃土豆和洋蔥等根莖類蔬菜,也偏好搭配椒、蔥等調味類蔬菜增加食物鮮味;天氣乍暖還寒,東北地區消費者習慣吃溫補類蔬菜,洋蔥、白菜在餐桌上比較常見;華南地區消費者更愛買羊肚菌、芋頭、南瓜等蔬菜。這些差異的背后是各地地理環境、飲食文化等的顯著不同。

                  蔬菜產品的新鮮健康愈加重要,如何縮短蔬菜運輸時間和環節、最大程度保證蔬菜新鮮和質量尤為關鍵。未來仍需持續完善農產品冷鏈和城鄉配送體系建設,加大貯運保鮮技術投入,為消費者帶來更多的高品質蔬菜。

                  來源:中國經濟網-《經濟日報》 點評人-京東消費及產業發展研究院高級研究員

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